「麦茶は常温で保存しても大丈夫？」
「麦茶が腐ったときの見分け方は？」
「麦茶の保存はどうすれば良いのか？」
麦茶の保存についての疑問は多くありますよね。
麦茶の保存方法としては、冷蔵庫での保存が一般的ですが、常温保存も可能です。
本記事では麦茶の正しい保存方法や腐った場合の見分け方、常温保存できる期間、冷蔵庫での保存期間について解説します。
麦茶を長持ちさせる方法や、腐敗を避けるコツについて知りたい方は、ぜひ参考にしてください。
麦茶の常温保存についての注意点
自宅で作る麦茶は、常温保存には注意が必要です。
なぜなら、他のお茶よりも腐りやすいため。
夏に冷えた麦茶を楽しむのは最高です。
を含まない自然な飲料なため、多くの人に愛飲されています。
しかし暖かい季節に常温で置いておくと、すぐに悪くなってしまいます。
だから、冷蔵庫で保管するのがベストですよ。
常温保存とはどの温度を指すのか
常温とは、部屋の中の普通の温度のことを指します。
一般的に、
とされています。
食品を保存するのに、適した温度の範囲です。
でも「普通」と言っても、季節によって変わるんです。
たとえば、夏は外も家の中も暑くなりがちですから、30度近くになることもあります。
一方、冬は暖房で室内が暖かくなり、25度を超えることもあります。
常温保存するときは、季節に合わせて気を付けることが大切ですよ。
食べ物や飲み物を守るためにも、常温の温度を知っておくといいですね。
麦茶の常温保存が腐りやすい理由
麦茶が傷みやすい理由には、以下の2つ。
麦茶には保存料や甘味料が入っていないため、自然な状態のままです。
麦茶の新鮮な味の秘密でもありますが、同時に菌が増えやすくする原因にもなります。
また麦茶には、緑茶のようなカテキンが含まれていません。
だから抗菌作用が少ないため、温度が高いと、菌が増えやすくなってしまうのです。
とくに夏場は室温が高くなりやすいので、麦茶が腐りやすくなりますよ。
麦茶の常温保存期間とその限界
麦茶の賞味期限は、
によって異なります。
一般的には常温での麦茶保存は、数時間を目安にするのが良いでしょう。
夏の暑い時期は室温が高くなるため、麦茶が腐るスピードが速くなります。
だから常温で麦茶を置いておく場合、数時間が限界と考えておくのがいいですよ。
もし常温で保存した場合は、飲むときには香りや味を確認してください。
麦茶が傷んでいるかを見分ける方法
麦茶が傷んでいるかを判断するには、以下の点をチェックしましょう。
【麦茶の傷んでいるかのチェック項目】
麦茶は抗菌作用を持つカテキンが含まれていません。
原料である大麦のでんぷん質は、腐敗しやすい特性があります。
冷蔵庫で保存しても、約5日でカビが生えることがありますよ。
もし麦茶に、
があっても、麦茶の皮やパックのカスであることが多いです。
通常は問題ありませんが、保存しているうちに急に増えた場合は、カビの可能性がありますよ。
腐敗した麦茶はミネラル分やでんぷん質が変化し、ぬめりやとろみが発生します。
この状態の麦茶は飲むのは危険です。
また、
は腐敗の兆候です。
菌が増殖し、風味に変化をもたらしています。
いずれのサインも見られた場合は、安全を考えて麦茶を捨ててください。
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麦茶の保存は冷蔵庫に保存
基本的には冷蔵保存がいいです。
ただ麦茶はさまざまな作り方があり、それぞれの保存方法を紹介します。
麦茶は暑い日にもぴったりな飲み物ですが、傷みやすいので注意が必要です。
温度変化に注意
麦茶は暑い日にぴったりな飲み物ですが、温度の変化に敏感です。
とくに冷蔵庫から出して、しばらく常温に置いたりすると、温度が変わって麦茶が傷みやすくなります。
食事のときには、テーブルに長時間置いておくのはよくありません。
また、麦茶を継ぎ足して作るのも避けてください。
麦茶を新しく作るときは、使う容器をきれいに洗って、熱湯で消毒することが大事です。
水だけで洗うと、菌が残ってしまうことがあるので、気を付けましょう。
冷蔵庫での推奨保存期間
麦茶を冷蔵庫で保存する場合、水出しも煮出しも通常は3～4日が賞味期限です。
安全を最優先するなら、2～3日以内に飲み切ることが望ましいです。
水道水には菌の繁殖を抑えるカルキが含まれています。
しかし、
で作った煮出し麦茶には、カルキが含まれていません。
水道水以外を使用する場合、雑菌が繁殖しやすいことから、2～3日以内に飲むのが理想的です。
まとめ
家庭で作った麦茶の保存には注意が必要です。
麦茶に含まれるでんぷん質が、菌の餌となりやすく、カテキンなどの抗菌成分がないため、他のお茶より腐りやすいです。
麦茶の常温保存は数時間以内に限定し、通常は冷蔵庫での保存をおすすめします。
麦茶が傷んでいるかどうかのチェックポイントは以下の通りです。
麦茶は新鮮さが重要な飲み物です。
「麦茶は腐りやすい」ということを覚えておき、早めに飲むようにしましょう。
