まるごと冷凍弁当は忙しい日々を送る人々にとって、便利で革新的な選択肢です。
しかし、一つ気をつけたい点として「電子レンジがないと、食べられない」ということ。
自然解凍での食事は食品の劣化を早めてしまうため、避けたほうが良いんです。
でも食べるときに、電子レンジがない場合もありますよね。
そこでこの記事では、電子レンジを使わずにまるごと冷凍弁当を楽しむ方法と、その際の注意点を解説します。
この記事を読むことで、まるごと冷凍弁当をより安全に味わえますよ。
まるごと冷凍弁当の自然解凍を避けるべき理由
自然解凍をすると、食品が傷むリスクが高まります。
理由は解凍時に出る水分が、菌の繁殖が進むため。
とくに冷凍した食材は、解凍すると水分が多くなります。
解凍して出た水分が弁当全体に広がり、菌が繁殖しやすい環境を作ってしまうんです。
時間をかけてゆっくり解凍することで、菌もじわじわと増えていきますよ。
したがって、まるごと冷凍弁当は電子レンジで素早く解凍するのがいいです。
レンジが使えないときの対処法
まるごと冷凍弁当は基本的に、食べる直前にレンジで解凍するのが理想です。
しかし、レンジが使えない場合もありますよね。
そんな時は、家で事前に弁当を解凍してから持って行きましょう。
解凍の目安は「500mlの容器を600Wのレンジで約5分加熱する」ことです。
中心がまだ冷たい場合は、加熱時間を少しずつ延ばしてください。
事前に解凍すれば、まるごと冷凍弁当も通常の弁当と同じように扱えますよ。
ただし自宅で解凍したときには注意するポイントがあります。次で解説しますね。
自宅でレンジ解凍後に持ち運ぶポイント３選
自宅で解凍したまるごと冷凍弁当の持ち歩きの注意点は、以下の3つです。
1つずつ解説します。
レンジ解凍後の適切な冷却方法
まるごと冷凍弁当を家でレンジで解凍した後、最も重要なのはしっかりと冷やすことです。
温かい状態は菌の繁殖に適していて、弁当が傷むリスクが高まります。
夏だけでなく、冬の低温時でも、温かい弁当を持ち歩くことは避けてください。
弁当のサイズにもよりますが、しっかり冷めるまでには時間がかかります。
外出する前の最低20分前には、レンジでの解凍を終えて十分に冷却する時間を確保しましょう。
解凍している間に食品が徐々に冷めると、菌が増殖する可能性があるため、早めに冷ますことが大切です。
大きめの保冷剤を用意して、弁当の下に置いて冷ますと良いですね。
フタの水滴処理
レンジでまるごと冷凍弁当を解凍すると、容器の内側に水滴が発生します。
水滴で溜まった水分は、菌の増殖の要因となります。
容器内の水分を拭き取るのは難しいです。
でもフタの裏についた水分は、しっかりと除去することで食中毒のリスクを抑えられますよ。
また詰める前に、容器をアルコールで消毒するのも効果的です。
拭き取りの手間を省きつつ、容器を衛生的に保てます。
食用のアルコールスプレーを容器に吹きかけてから、ご飯やおかずを詰めることで、さらに菌の繁殖を防げますよ。
水分の蒸発により弁当が固くなりやすい
レンジで事前に解凍したまるごと冷凍弁当は、水分の蒸発により固くなりやすいです。
そのため、事前解凍は衛生的な理由だけでなく、食感の面でもおすすめしません。
弁当の質感を保つためには、加熱後にご飯をほぐすことが効果的です。
温かい状態でご飯をほぐすと、時間が経過しても固くなりにくくなります。
小さな工夫で、弁当の美味しさを長持ちさせられますよ。
まとめ
この記事の要点をまとめます。
まるごと冷凍弁当を安全かつ美味しく楽しむためには、上記のポイントに注意してください。
適切な解凍方法を守ることで、忙しい日々でも美味しい弁当を味わえますよ。
