「ニラの消化問題、実際のところどうなの？」
「ニラ、食べ過ぎたら体にどんな影響が？」
「ニラの適切な摂取量ってどれくらい？」
ニラは特有の強い香りが特徴で、3月から5月に旬を迎える野菜です。
家庭での栽培もしやすく、購入も容易なため、日常的に利用されています。
しかし「ニラは消化しにくい」と言われることも少なくありません。
実際、ニラの消化問題は、インターネット上でよく見かける悩みの一つです。
消化しにくいと感じる人がいる一方で、ニラを上手に取り入れる方法もあります。
この記事ではニラが消化に悪いとされる理由や、食べ過ぎた際の体への影響について掘り下げます。
記事後半では適切な摂取量、必要な咀嚼の回数も紹介するので、ぜひ最後までごらんください。
ニラを食べるとなぜ消化されにくいのか
ニラの摂取後に消化されずに、便として体外に排出される現象に遭遇した人は多いでしょう。
しかし、ニラが消化に難しい理由とは何でしょうか。
消化に難しい主な理由
消化されにくい主な理由は、ニラに含まれる食物繊維の性質にあります。
食物繊維は元々人の消化酵素では分解できません。
充分に噛まずに飲み込んだ場合、消化されずに便として排出されるのです。
ニラの食物繊維はとくに不溶性であるため、その繊維質はほぼ変わらぬ形で体外へと排出されます。
栄養価に関しては、問題なく吸収されていますので、栄養面での心配はいりませんよ。
下痢を引き起こすことも
ニラに含まれるアリシンという成分には、
の効果があります。
アリシンの成分が強すぎると、下痢を引き起こす原因になります。
またニラに豊富な不溶性食物繊維は、腸を刺激して便の排出を促すため、下痢になることがあります。
消化不良を示す兆候
消化不良には、以下の症状があらわれます。
上記の症状が持続する場合は、医師の診察を受けてください。
消化不良を起こさないためにも、1日の摂取量に気を付ける必要がありますよ。
詳しくは「生ニラは食べても大丈夫！健康への影響と最適な1日の摂取量を解説」を参考にしてみてください。
ニラの持つ魅力と健康への恩恵
ニラ玉やチヂミなど、様々な料理で活躍する「ニラ」。
ニラがどのような特性や、健康効果を持つのかについて詳しくご紹介します。
ニラってどんな野菜？
ニラはネギ科に属し、ニンニクと同じ仲間です。
耐暑性と耐寒性に優れているため、年間を通じてスーパーで手に入れられますよ。
生でのサラダや炒め物など幅広く使われ、クリスピーな食感と特有の香りが特徴です。
ただ鮮度が命で、保存が難しい野菜です。
購入後はできるだけ早く消費するか、後述する保管方法を試すと良いでしょう。
カロリーと栄養価
ニラのカロリーと栄養素について解説します。
ニラ（100g）あたりのカロリーは「約20kcal」です。
| 栄養成分 | 含有量 |
|---|---|
| タンパク質 | 1.7g |
| 脂質 | 0.3g |
| 食物繊維 | 2.7g |
| ナトリウム | 1mg |
| カリウム | 510mg |
| カルシウム | 48mg |
| マグネシウム | 18mg |
| βカロテン | 3500μg |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
| 葉酸 | 100μg |
健康への影響
ニラに含まれる栄養素は、さまざまな健康効果があります。
具体的な効果は以下のとおり。
適切な量を摂取することで、上記の健康メリットを得られますよ。
美容における効果
ニラには次のような美容効果もあります。
健康だけでなく、美容にも役立つ成分を豊富に含んでいますよ。
体外へ直行する「スループット食材」とは何か?
ニラのように消化や吸収が行われずに、便として直接排出される食品を「スループット食材」と称します。
他にどのような食材があるのか次に紹介しますね。
便として排出されやすい食材は？
以下の食材が「スループット食材」の代表例です。
これらは消化されにくい特性を持っています。
大人も子供も同じく排出されることが
消化器官が未発達な子供だけでなく、大人においてもニラは消化されにくいです。
理由はニラに含まれる不溶性食物繊維が水に溶けにくく、そのままの形で便として排出されやすいからです。
消化を助けるためのコツ
ニラには、
が豊富に含まれています。
これらは油脂と一緒に摂ることで、体内への吸収が向上します。
肉や魚と一緒に炒めると、吸収が促進されます。
でも栄養素を損なわないためにも、サッと炒めてくださいね。
加熱調理後の栄養素は？
ビタミンB群は加熱すると、栄養素が減少しやすいです。
でもニラに含まれるアリシンは、加熱によって失われたビタミンBの吸収を助ける効果があります。
つまり加熱しても栄養吸収が高まるため、ビタミンBを効果的に摂取できるのです。
実際に加熱することで、カロテンの吸収効率が向上することも確認されています。
ニラを油と共に炒めることやスープに加えることがおすすめです。
加熱しても栄養価が高い理由は「【秘訣】ニラは加熱しても栄養あり！美肌と健康をサポートする食材」にまとめてあるので、興味ある方はチェックしてみてください。
消化されずに排泄される状況とは？
ニラには豊富な食物繊維が消化に関するトラブルの原因となり得ます。
とくに十分に噛まずに食べると、消化されずにそのまま体外へ排出されます。
摂取量の目安は？
厚生労働省が推奨する1日に必要な野菜の量は350gです。
その中でも緑黄色野菜は、120gが望ましいとされています。
参考元：厚生労働省
ニラも緑黄色野菜のカテゴリーに入り、1束の重さはだいたい100gから200gです。
したがってニラの適量は半束程度にとどめ、他の種類の野菜もバランスよく摂取することが大切です。
適切な咀嚼方法
適切な咀嚼回数については一概に言えませんが、理想的には1口につき30回の咀嚼がおすすめされています。
しっかり噛むことを心がけることが重要です。
咀嚼が難しい場合は、食材を細かく切って料理に使用するといいです。
食後の体調管理
ニラの過剰な摂取は、
を引き起こしやすいです。
胸焼けや嘔吐感といった不快感を感じますので、大量に摂取する際は自身の体調を考慮しながら食べるようにしましょう。
ニラの摂取によるアレルギー症状についても注意が必要です。
具体的な症状や対処法については、「【知っておきたい】ニラからくるアレルギー症状と対処法」で詳しく解説しています。
まとめ ニラの消化と摂取のコツ
ニラの消化に関するポイントと適切な摂取方法について、簡潔にまとめてみましょう。
上記のポイントを抑えることで、ニラの栄養を効率よく体に取り入れられます。
消化の問題を避けるための工夫として、これらのアドバイスを日常の食生活に取り入れてみましょう。
適量を守りしっかりと噛むことで、ニラの持つ栄養を健康的に摂取できますよ。
