「ニラ、生で食べても大丈夫？」
「生ニラ、どんな風に食べるべき？」
「ニラにはどんな栄養があるの？」
ニラは独特な香りと味で知られ、栄養面でも注目されています。
しかし生で食べることはできるのでしょうか？
そこで今回はニラは生で食べられるのか、生のニラを上手に食べるコツを解説します。
記事後半ではニラに含まれる栄養面についても話しますので、ぜひ最後までごらんください。
結論
ニラは生でも食べてもOKの食材です。
ニラの生食は可能？安全性について
多くの人が加熱してから食べることを好むユリ科の野菜「ニラ」ですが、果たして生での摂取は適しているのでしょうか。
生で食べても問題なし
ニラは生で食べても大丈夫な野菜の一つです。
通常は加熱して食されることが多いです。
でも生で食べることで、加熱によって減少してしまう栄養素を失わずに摂取できるメリットがあります。
また生のニラは独特のシャキシャキ感を味わえますよ。
生食時の留意点と安全性
しかし生でニラを楽しむ際には、いくつかの注意が必要です。
ニラにはアリシンという成分が含まれており、強力な殺菌効果があるのです。
過剰に摂取すると、腸内の善玉菌まで影響を及ぼし、健康に悪影響を与えます。
またニラには毒性はありませんが、見た目が似ているスイセンには毒性があります。
スイセンを食べてしまうと、食中毒を引き起こすので、誤って摂取しないよう注意してください。
生のニラを上手に食べるコツ
ニラは殺菌作用の強さから、生で摂取するときは食べる量に気を付けてください。
日々の適正量を守ろう
一般に緑黄色野菜の1日の推奨摂取量は約120gです。
ニラを生で食べる際は、約25gに制限してください。
他の緑黄色野菜と、組み合わせてバランスよく摂ることが大切ですよ。
春のニラを選ぶ理由
生でニラを楽しむなら、春に収穫されるニラがピッタリです。
春ニラは茎が柔らかく、シャキシャキした食感と甘み、香りが際立ちます。食べやすくて美味しいですよ。
茎部分も美味しく食べよう
ニラの茎部分には、葉よりも多くのアリシンが含まれています。
アリシンには、以下の有効な成分がありますよ。
細かく切って料理に使いましょう。
風味付けや味の深みを出すのに役立ちますよ。
ニラに含まれる豊富な栄養成分
ニラは独特の風味だけでなく、含まれる栄養成分の多さでも注目されています。
ニラに含まれる栄養成分は、以下のとおりです。
一つひとつ解説しますね。
ビタミンA（βカロテン）
ニラにはβカロテンが豊富で、100gあたり約3500μg含まれています。
βカロテンは、
に有効で、その量はほうれん草を上回るほどです。
体内でビタミンAへと変換されるため、視力の維持にも役立ちます。
ビタミンE
ニラはビタミンEも含む野菜で、100gあたり2.5mgのビタミンEを含みます。
ビタミンEは抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぎ、美肌や健康維持に役立ちますよ。
ビタミンC
ニラには100gあたり19mgのビタミンCが含まれています。
ビタミンCには強力な抗酸化作用があります。
に効果的です。
さらにストレス軽減の効果も期待できますよ。
カルシウム
ニラに含まれるカルシウム量は100gあたり48mgです。
カルシウムは骨や歯の健康に必要不可欠。
神経系の安定にも役立ちますよ。
食物繊維
ニラには100gあたり2.7mgの食物繊維が摂れます。
食物繊維は腸内環境の改善に効果的で、
に役立ちますよ。
ニラを食べることで上記の栄養成分を摂取でき、健康だけでなく美容面にも良い影響を与えてくれるのです。
まとめ ニラの生食は栄養面でおすすめ
ニラの生食についてのポイントを簡単におさらいしましょう。
ニラの生食を楽しんで、栄養価を最大限に引き出しましょう。
ただし似ているスイセンと間違えて、摂取しないように注意してください。
適切な摂取を心掛け、ニラの栄養を健康と美容のために活かしましょう。
ニラをより深く知りたい方は、ぜひこの記事もご覧ください。
