「麦茶は常温で保存しても大丈夫?」
「麦茶が腐ったときの見分け方は?」
「麦茶の保存はどうすれば良いのか?」
麦茶の保存についての疑問は多くありますよね。
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麦茶の保存方法としては、冷蔵庫での保存が一般的ですが、常温保存も可能です。
本記事では麦茶の正しい保存方法や腐った場合の見分け方、常温保存できる期間、冷蔵庫での保存期間について解説します。
麦茶を長持ちさせる方法や、腐敗を避けるコツについて知りたい方は、ぜひ参考にしてください。
麦茶の常温保存についての注意点
自宅で作る麦茶は、常温保存には注意が必要です。
なぜなら、他のお茶よりも腐りやすいため。
夏に冷えた麦茶を楽しむのは最高です。
を含まない自然な飲料なため、多くの人に愛飲されています。
しかし暖かい季節に常温で置いておくと、すぐに悪くなってしまいます。
だから、冷蔵庫で保管するのがベストですよ。
常温保存とはどの温度を指すのか
常温とは、部屋の中の普通の温度のことを指します。
一般的に、
とされています。
食品を保存するのに、適した温度の範囲です。
でも「普通」と言っても、季節によって変わるんです。
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たとえば、夏は外も家の中も暑くなりがちですから、30度近くになることもあります。
一方、冬は暖房で室内が暖かくなり、25度を超えることもあります。
常温保存するときは、季節に合わせて気を付けることが大切ですよ。
食べ物や飲み物を守るためにも、常温の温度を知っておくといいですね。
麦茶の常温保存が腐りやすい理由
麦茶が傷みやすい理由には、以下の2つ。
麦茶には保存料や甘味料が入っていないため、自然な状態のままです。
麦茶の新鮮な味の秘密でもありますが、同時に菌が増えやすくする原因にもなります。
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また麦茶には、緑茶のようなカテキンが含まれていません。
だから抗菌作用が少ないため、温度が高いと、菌が増えやすくなってしまうのです。
とくに夏場は室温が高くなりやすいので、麦茶が腐りやすくなりますよ。
麦茶の常温保存期間とその限界
麦茶の賞味期限は、
によって異なります。
一般的には常温での麦茶保存は、数時間を目安にするのが良いでしょう。
夏の暑い時期は室温が高くなるため、麦茶が腐るスピードが速くなります。
だから常温で麦茶を置いておく場合、数時間が限界と考えておくのがいいですよ。
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もし常温で保存した場合は、飲むときには香りや味を確認してください。
麦茶が傷んでいるかを見分ける方法
麦茶が傷んでいるかを判断するには、以下の点をチェックしましょう。
【麦茶の傷んでいるかのチェック項目】
麦茶は抗菌作用を持つカテキンが含まれていません。
原料である大麦のでんぷん質は、腐敗しやすい特性があります。
冷蔵庫で保存しても、約5日でカビが生えることがありますよ。
もし麦茶に、
があっても、麦茶の皮やパックのカスであることが多いです。
通常は問題ありませんが、保存しているうちに急に増えた場合は、カビの可能性がありますよ。
腐敗した麦茶はミネラル分やでんぷん質が変化し、ぬめりやとろみが発生します。
この状態の麦茶は飲むのは危険です。
また、
は腐敗の兆候です。
菌が増殖し、風味に変化をもたらしています。
いずれのサインも見られた場合は、安全を考えて麦茶を捨ててください。
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麦茶の保存は冷蔵庫に保存
基本的には冷蔵保存がいいです。
ただ麦茶はさまざまな作り方があり、それぞれの保存方法を紹介します。
麦茶は暑い日にもぴったりな飲み物ですが、傷みやすいので注意が必要です。
温度変化に注意
麦茶は暑い日にぴったりな飲み物ですが、温度の変化に敏感です。
とくに冷蔵庫から出して、しばらく常温に置いたりすると、温度が変わって麦茶が傷みやすくなります。
食事のときには、テーブルに長時間置いておくのはよくありません。
また、麦茶を継ぎ足して作るのも避けてください。
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麦茶を新しく作るときは、使う容器をきれいに洗って、熱湯で消毒することが大事です。
水だけで洗うと、菌が残ってしまうことがあるので、気を付けましょう。
冷蔵庫での推奨保存期間
麦茶を冷蔵庫で保存する場合、水出しも煮出しも通常は3~4日が賞味期限です。
安全を最優先するなら、2~3日以内に飲み切ることが望ましいです。
水道水には菌の繁殖を抑えるカルキが含まれています。
しかし、
で作った煮出し麦茶には、カルキが含まれていません。
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水道水以外を使用する場合、雑菌が繁殖しやすいことから、2~3日以内に飲むのが理想的です。
まとめ
家庭で作った麦茶の保存には注意が必要です。
麦茶に含まれるでんぷん質が、菌の餌となりやすく、カテキンなどの抗菌成分がないため、他のお茶より腐りやすいです。
麦茶の常温保存は数時間以内に限定し、通常は冷蔵庫での保存をおすすめします。
麦茶が傷んでいるかどうかのチェックポイントは以下の通りです。
麦茶は新鮮さが重要な飲み物です。
「麦茶は腐りやすい」ということを覚えておき、早めに飲むようにしましょう。